Jende gehienek bazkaltzeko haragia kontserban jan dute. Haragi kontserba mota honek zapore ona izateaz gain, jateko oso erosoa izateaz gain, jende askok aukeratuko du gehiago erostea eta etxean gordetzea. Lapiko beroa jatean, Bazkariko haragia kontserba ere bada eskatu beharreko plateretako bat. Bazkaltzeko haragia lapiko beroan egosi ondoren, zapore goxoa du. Bazkariko haragiak berak usain handia duelako, egiten duguna edozein dela ere, zaporea goxoa da.
- Zer haragi motaz egiten da bazkaltzeko haragia kontserbak? Zergatik da zaporea haragi arrunta baino tinkoagoa?
Behi, txerri eta oilaskoa erabil ditzakegu bazkaltzeko haragia egiteko. Gure enpresan gehien saltzen den bazkariko haragia txerrikiarekin egina da.
Lehenik eta behin, osagaiak txerri marra freskoa dira. Gantz eta haragi giharraren proportzio berdineko txerri marratsuak aukeratu behar ditugu, gero garbitu eta haragi-errotean sartu haragi-pasetan ehotzeko. Haragi birringailurik ez badago, haragi-pasta ere eros dezakegu zuzenean edo labana batekin txikitu.
Ondoren, prestatu ontzi bat, irabiatu bi arrautza ontzian, irabiatu, irina eta almidoi kopuru egokia jarri, uniformeki nahasi eta arrautza bat egin. Bota arrautza prestatutako haragi-pastara eta nahastu uniformeki, eta horrek bazkari-haragiaren elastikotasuna areagotu dezake. Ondoren, jarri baratxuri eta tipula xehatu kopuru egokia, azukre zuria eta gatza, bota ostra saltsa, soja saltsa gordina eta sukaldaritzako ardoa, edo gehitu piper kopuru egokia zure gustuaren arabera eta nahastu etengabe norabide batean, eta horrek eragin dezake. haragia elastikoagoa.
Lehenik ontzi bat prestatu, olio geruza batekin brotxatu, gero haragi-pasta sartu, irmo zapaldu eta gainean paperezko geruza bat jarri, zigilatzeko. Prest zaudenean, 40 minutuz lurrun dezakezu lurrunetan. Atera eta hozten utzi. Ondoren, kendu papera eta izoztu hozkailuan ordu batzuetan. Atera eguerdiko haragia kontserbak eta moztu zatitan!